Canh bồ ngót ngày mưa

• Rau bù ngót (có thể thay thế bằng loại rau xanh khác: 2 bó
• Bắp tươi (Bắp Mỹ: vị ngọt – Bắp Nếp:dẻo): 1 trái
• Nấm rơm tươi: 50grs
• Hạt Nêm
• Tiêu/ngò

Cách làm:

Đối với rau Bù Ngót, dân gian thường vò nhẹ trước khi cho vào nồi nước để rau mềm mại hơn.

• Chọn lá rau non loại bỏ lá già, dập, rữa sạch dưới vòi nước (3 lần), vớt ra để ráo.
• Bắp bào mỏng.
• Bắt nồi nước nấu sôi, lượng nước tương đương với 1 tô.
• Nấm rơm sau khi sơ chế, xắt mỏng. Cho vào khi nước vừa sôi.
• Thêm vào đó ½ muỗng café Hạt Nêm Nấm Hương.
• Chờ sôi lại, cho bắp đã bào vào nấu chín (độ 5 phút).
• Sau đó, cho rau vào, trộn nhẹ.
• Nước sôi lại, nêm nếm kỷ lại. Lúc này, nếu thấy nhạt, cho thêm ½ muỗng café Hạt Nêm Nấm Hương nữa cho vừa khẩu vị.
• Tắt lửa khi rau đã chín vừa (độ chín 85%), trong khi đó rau sẽ tiếp tục chín và giữ nguyên được màu xanh.