– Nấm đông cô khô ngâm mềm
– Cà rốt
– Củ cải đỏ (cá nhân mình thích loại củ cải này hơn củ cải trắng, có thể vì nó nhìn nhỏ nhỏ ~ cảm giác an toàn và có phần nam tính hơn)
– Hoa hồi
– Hành, ngò, chanh, ớt
– Nếu được thì nên dùng Phở gạo lứt bản to, ngon bổ rẻ. Nếu không thì dùng phở thường cũng được.
– Nêm với muối biển và nước tương dưỡng sinh Thuần Chay (ít mặn hơn, không phải tamari)
Ngâm phở 1 chút cho mềm. Nấu phở và nước chung hay riêng tùy bạn. Chỉ cần khoảng 15ph là có 1 tô phở tàu nhanh ngon lành cành ngò
Dĩ nhiên nấu phở cho thật đậm sâu cần nhiều thời gian hơn nhưng như vầy cũng đủ cho 1 bữa sáng trọn vẹn